バナナの冷凍は皮ごとで大丈夫?食べ方や皮の剥き方は?

バナナは年中購入できるおなじみの果物であり、スーパーなどで毎回購入する方もいますよね。(*^^*)

このバナナを冷凍するときは皮ごとで大丈夫なのでしょうか？また、すでに皮ごと冷凍してしまったバナナは、どのように食べるのでしょうか。

 

今回は皮ごと冷凍したバナナの食べ方のほか、バナナを皮ごと冷凍するやり方もまとめていきたいと思います。

 

 

  バナナは皮ごと冷凍しても大丈夫なの？

バナナは皮ごとの冷凍が可能です。

皮が変色してしまいますが、中身は無事なので、皮さえむくことができれば食べることが出来ます。

 

ただ、皮ごと冷凍したバナナは冷凍庫から出すとカッチカチに凍っており、どのように食べたらいいのか？皮をむくのはどうするのか？ちょっとわかりにくいんですよね。(´・ω・`)

なので、次で皮付き冷凍バナナの食べ方を紹介しますね。

 

  皮ごと冷凍したバナナの食べ方・皮の剥き方

  1：そのまま食べるときは皮を流水にさらしてむく

凍ったバナナを食べるときは、そのままだと固くてとてもで皮なんてむけませんよね。(^^;)

こういうときの対処法として、バナナの皮を流水にさらすと柔らかくなってむきやすくなります。

皮をむくことができれば中身は白くてきれいなままなので、普通に食べることが出来ますよ。

 

  2：凍ったまま輪切りにして、数分置く

冷凍庫から凍ったバナナを出して、皮付きのまま輪切りにします。

切るときはバナナが固くなっているので、手元には十分注意してください。

なお、一度バナナを水で濡らしてからのほうが滑りにくくなって、切りやすいですよ！

 

 

切ったら数分おくと、皮がツルンとむけます。個人的には、ひとつめの丸ごとのバナナを流水にさらす方法より、こちらのほうが皮はむきやすいです。

置く時間は輪切りにしたバナナの厚さや気温などにもよるのですが、10分以内で大丈夫だと思います。

 

  3：電子レンジで加熱する

500Wで40秒くらい温めると、皮が柔らかくなって切りやすくなります。

電子レンジの加熱時間は機種にもよりますが、そんなに長時間温めなくていいと思います。

中身も程よくシャーベット状で、とても美味しいですよ。

 

電子レンジで温めれば皮と身もほぐれやすくなるので、スプーンですくいながら食べられますよ。

バナナはそのままでも甘くて美味しいですが、ハチミツなどをかけてもよく合います。

この方法だとバナナが柔らかくなるので、固いバナナを切りたくない方にもおすすめの方法です。(*^^*)

 

 

  皮ごとの冷凍でレモン汁を使用するとどうなる？

バナナの冷凍方法で、皮をむいたものにレモン汁をつけることで実の変色を防げる、というのがあるのですが、皮にも有効なのかやってみました。

 

左がレモン汁を薄めた水にくぐらせたバナナ、左がとくになにもせずにビニール袋に包んだだけのバナナです。

写真で撮ってみるとかなりわかりやすいのですが、レモン汁を使用したもののほうが色はきれいですね。

どうやら、バナナの皮にもレモン汁の効果はあるようです。

 

 

  バナナの皮ごと冷凍のやり方

上のレモン汁を使用したバナナの冷凍方法を紹介しますね。

まず、バナナを洗ってからレモン汁を薄めたレモン水につけます。

時間をかけて置く必要はありません。全体にレモン水がつけばOKです。

 

レモン水の分量ですが、別に厳密に量る必要はありません。

私の基準としては、水がうっすらと黄色く見えるくらい、またはレモン汁を混ぜた水をなめてみて、ほどよく酸っぱく感じるくらいですね。

ちなみに今回私は生レモンではなくて、100％のポッカレモンを使用しました。（笑）

 

そしたら、レモン水をつけたバナナをラップに包みます。

 

 

あとはフリーザーパックに入れて冷凍庫に入れればOKです。

 

こうすると多少ですがバナナの皮の変色をおさえて冷凍することが出来ます。

まあ、皮の色が変わっても中身は大丈夫なんですけどね。(^^;)

どうしても皮の色が気になるってときに試してみてください。

 

  バナナは皮ごと以外でどう冷凍したらいいの？

バナナを冷凍するときは、やはり皮はむいたほうが使いやすいと思いますね。

（まあ、皮付きのだと電子レンジで温めたりする食べ方も悪くないんですが）

 

バナナのほかの冷凍方法としては、皮をむいたバナナをそのまま丸ごと冷凍するか、またはスライスしたバナナをジップロックに並べて冷凍する方法があります。

これらの方法についてはこちらで詳しく書いています。

 

まあ、皮ごとの冷凍バナナを輪切りにするくらいなら、先に皮をむいてスライスしたものを冷凍したほうがよっぽど食べやすいと思いますね。（笑）

 

 

  バナナの皮ごと冷凍まとめ

バナナは皮ごと冷凍すると、そのままでは固くて皮がむけないので、流水にさらしたり電子レンジを使ったりしてみてください。

 

個人的には、切るのも楽でほどよく解凍される電子レンジでの方法が一番やりやすかったですね。

（スプーンですくって食べるっていうのも、普段のバナナとはまた違った食べ方で良いと思いました）

 

冷凍した際の皮の変色は中身には影響しないので、食べることが可能です。

（もし皮の色が気になるときは、冷凍前に皮ごとバナナをレモン水につけてみると、多少良くなりますよ）

 

ちなみに、冷凍した皮ごとバナナを切るとまな板に黒っぽい汁が残るので、「ヒェッ」ってなります。（笑）

すぐに洗ったほうがいいですね。(´・ω・`)

（コーヒーみたいな美味しそうな黒色じゃなくて、炭を溶かしたみたいなドス黒い感じ…汗）