鏡餅が固い時の食べ方!カチカチの餅を柔らかくする方法や美味しい食べ方は?

お正月に飾っておいた鏡餅、真空パックの包装されたものではなくて、そのままの状態で置く昔ながらのものだと、食べる頃には固くなってしまいますよね。(´・ω・`)

鏡餅は通常、鏡開きと呼ばれる日に食べることが基本だと思いますが、飾り始めてから結構な時間が経っていますので、「コレ食べれるのか…？」なんて固さになっていることも…？

鏡開きの日・飾る期間についてはコチラでお願いしますね♪

 

でも処分するにはもったいないですし、鏡餅はお正月に神さまが宿ったものだから、せっかくのご利益を無駄にしたくないという気持ちもあります。

なので今回は、そんな固くなってしまった鏡餅を柔らかくしたり、美味しく食べる方法を紹介していきたいと思います。

 

 

  鏡餅が固い場合の食べ方!カチカチを柔らかくする方法・美味しく食べる方法は？

  1：水につけてレンジ加熱する

この方法は、乾燥してカチカチになってしまったのなら、水分を与えてあげればいいじゃない！ってことです。（笑）

やり方としては表題そのまま、固くなった鏡餅を水に半日つけて、レンジでチンします。

 

あとはぜんざいやきなこ餅など、お好きな食べ方でお召し上がりください。(*^^*)

 

長く保存したいときは、水を毎日換えてあげるといいですね。コチラも参考にどうぞ。

鏡開き！ぜんざいに★水餅★（餅の保存方） by oyomeo

 

  2：冷凍してから割る

次に、最初に冷凍してから水につけ、割っていく方法です。

 

食べやすいサイズに割った後、食べきれない分があるときはフリーザーパックに入れて冷凍し、保存することも可能です。

コチラを参考に。

　鏡餅の戻し方 by たろう713

 

おそらく松の内が7日のパターンですね。

 

 

  3：砕いて揚げる（おかき）

そもそも柔らかくせずに、固さを活かしたお菓子にしちゃえばいいんじゃないか…？ということで、鏡餅をよく乾燥させて小さく割っていき、油で揚げればおかきになります。

こういったレシピ系は以下のページでまとめていますよ。

 

  鏡餅はカビが生えてても食べられる？

そのまま鏡餅を置いていたら、カビが生えてしまった！なんて事態に遭遇することはよくあると思います。

 

このカビが生えた鏡餅、「食べてもいいのかな？」というのが疑問ですよね。

カビが生えても、昔から日本人はその鏡餅を食べてきたわけなので、そういう意味では大丈夫なのかもしれません（もちろんカビの部分は削って）。

 

でも、カビが生えた鏡餅が安心して食べれるものであるかどうかと問われれば…そうでもないですね。(´・ω・`)

生えるカビの中には、発がん性があったり食中毒を起こすような危険なものも存在します。

カビが生えたお餅を食べるのってお正月後の季節だけですし、大量に食べなければ害はないとも言われますが…結局、食べるかどうかは自己判断になります。

 

 

食べる場合は、カビは根を張るように奥まで侵食しているので、表面だけではなく、深めに・大きめに削り取るのがいいかと思います。

コチラ、参考にどうぞ。

カビた鏡餅の割り方お教えします♪ by Lepurルプママ

鏡開き！ 鏡餅のカビの取り方 by さなださんち

 

食べずに処分したい場合は、そのままゴミ箱にぞんざいに捨てたくはないですよね。(´・ω・`)

なのでこのような時は、鏡開きの日の後に「どんと焼き」（場所により、どんと祭や左義長などとも呼ばれます）という、お正月飾りのお焚き上げをする行事が地域の神社で行われるので、この機会に焼いていただくのがいいかと思います。

（一般的には1月14日や1月15日に行われることが多いです）

または塩でお清めしてから、半紙で包み処分する方法もあります。

 

  鏡餅のカビを防止するには？

安心して食べたいなら、「そもそもカビを生えないように気をつければいいのではないか？」ということで、鏡餅のカビを予防する方法を紹介します。

 

 

カビはどうしても不快なものなので、できるだけ予防できるといいですね。

わさびも有効なようです。

これで大丈夫！焼酎で、カビない鏡餅♪ by ちびっこ３兄弟

お餅がカビない方法 by リオマママ

 

でも、どうしても衛生面を考えれば、真空パックのほうがいいのかな～とは思います。

 

  鏡餅は「切る」ではなく「割る」

鏡餅を下げて食べる日である鏡開きは、もともと武家に由来する行事なので、刃物を使って分けることは「切腹」をイメージさせるので本来なら厳禁です。

また年神様へのお供え物でもありますので、鏡餅を「切る」というのは、失礼にあたる…とされます。

切るという言葉には、「縁を切る」などの縁起が悪い言葉に通じてしまうのも理由としてあるようですね。

 

本来、鏡開きの「開き」は「割る」ということを意味しています。

ただ、「割る」という言葉も縁起が悪いので、末広がりを表現できる「開く」という言葉を使って、「鏡開き」と呼ばれるようになったのです。

なのでできれば鏡餅には刃物を使わず、手や木槌、金槌を使ってたたいて割ったり、水に浸した後に手でちぎるといった分け方が望ましいと言えます。

 

うーん…ただ現代においてはあまりこの点を気にされず、普通に包丁で切る方も多くいるんですけどね。

切腹とか今の時代では普通しないですし（汗）、絶対に包丁を使っちゃいけないとは個人的には思いませんが、「切る」ということが気になる方は、割ったりちぎったりすることを意識すればいいのではないでしょうか。

 

 

  鏡餅が固い時の食べ方についてまとめ

固くなった鏡餅は水につけたり、乾燥させて油で揚げるなどすれば美味しく食べることが出来ますよ。(`･ω･´)

レシピについてはコチラで書いていますので、合わせてご覧くださいね。

 

なお鏡餅にカビが生えてしまった場合は、食べるかどうかは結局自分の判断になります。

食べる場合はカビが生えた表面だけではなく、深めに削り取るといいでしょう。

 

また、処分したい時はどんと焼きの際にお焚き上げしてもらうのがいいかと思います。

神さまが宿ったものなので出来れば食べたほうが良いのでしょうが、カビが発生した場合は衛生的にはちょっと良くはないですからね。(^^;

処分する際はせめてぞんざいに扱うのではなく、お焚きあげで焼いてもらうか、塩でお清めしたりして、丁寧に手放しましょう。