鏡餅のおいしい食べ方やレシピ!乾燥したお餅をアレンジする方法

お正月の後には飾り終わった鏡餅を食べますが、この鏡餅、時間が経っているので乾燥して固くなっているんですよね…。(´・ω・`)

普通のお餅であればそのまま焼いたりしてぜんざいやお雑煮に入れます。しかし、飾っている間に固くなってしまった鏡餅っていったいどう食べたらいいのか知りたいですよね。

なのでこのページでは、飾り終わって固くなった鏡餅の美味しい食べ方やアレンジレシピを紹介していきます。

 

固いということを逆に利用した食べ方や、水につけて柔らかくしてから食べるなどの方法があります。

なお、今回はそのまま飾って乾燥した鏡餅の食べ方についてですので、市販の真空パックの場合はコチラからお願いします♪

 

必要な材料も一緒に載せていますので、作れそうなものに挑戦してみてください。

それでは、さっそく見ていきましょう。(`･ω･´)

 

 

  鏡餅のおいしい食べ方・アレンジレシピ5選

  1：乾かしておかきに

固くなってしまった…ということを逆に活かした食べ方におかきがあります。

よく乾燥させた鏡餅を小さく砕いて、油で揚げると作れます。カチカチの鏡餅だからこそ、サクサクの美味しさを楽しめます♪

お料理の詳細はコチラ★⇒ ❤おばぁちゃんの鏡餅おかき♪サク*カリ❤ by rie-tin

 

上記のレシピで使う材料は以下のようになっています。

 

  2：フライパンでもちピザ

ピザ生地の部分に鏡餅を使うというアイデアです。

カチカチの鏡餅は水に入れてふやかし、ピザ用ソースや好きな具で作ることが出来ます♪

お料理の詳細はコチラ★⇒ 鏡餅で☆もちピザ by mocoand

 

こちらのレシピで使う材料は以下です。分量などはリンク先で。

 

  3：外側の部分を使って炊き込みご飯

鏡餅を分ける時、外側の固くて細かくなってしまう部分を使って、炊き込みご飯が作れます。

ご飯にお餅を加えるというのが斬新なアイデアですが、お米と混ざってモチモチの食感を楽しめますよ～！

お料理の詳細はコチラ★⇒ 鏡開きのお餅で簡単・おこわ風炊き込みご飯 by かえるのりんりん

 

使う材料はコチラです。分量はレシピの方でどうぞ。

 

 

  4：水につける&レンジで柔らか鏡餅

鏡餅を柔らかくしたいときは、水に半日つけてから、レンジで加熱することで食べやすく出来ます♪

おしるこやきなこ餅など定番の食べ方をしたいときは、この方法で鏡餅を柔らかくしてみてください。↓↓

カチカチの鏡餅をレンジでふわふわに☆ by けいにゃん03

これはほぐし方なので、材料としては鏡餅と水だけですね。

 

コチラは定番中の定番、ぜんざいのレシピです。

鏡餅でぜんざい♡ by emirincafe

ぜんざいの材料↓↓

 

  5：チーズを入れて揚げ焼きに

乾燥した鏡餅は水につけ、レンジで温めたら油といっしょに揚げ焼きにします。

チーズを入れることでまろやかな味わいになり、またカルシウムもプラスできますよ。

お料理の詳細はコチラ★⇒ 美味しい！かぴかぴお餅の揚げチーズ焼き by だしやのパート

 

使う材料はコチラになります～。

 

  鏡餅はいつ頃食べればいいの？

鏡餅は「鏡開き」という日に食べます。

この鏡開きの日付については地域によっても違いがありますが、多いのは関東が1月11日、関西が1月15日あるいは1月20日です。

鏡餅を飾る期間についてはコチラのページで詳しく書いていますよ。

 

 

  鏡餅のおいしい食べ方・アレンジレシピまとめ

もともと食べ物なのでもったいない…というのもありますが、鏡餅はお正月に訪れる神さまが依りつくものになるとされています。

なので飾り終わった後に食べることで、神さまからの生命力をもらい受けることができると言われています。(*^^*)

 

飾っている間に乾燥してしまった鏡餅はおかきにしたり、水につけてからレンジ加熱すると柔らかい状態にすることができます。

固くなってしまうと食べられなさそうに見えますが、案外使い道がありますね。(`･ω･´)

ぜひ縁起がいいこのお餅を、気になったレシピ・作れそうなレシピでお召し上がりくださいね♪

 

なお真空パックの鏡餅の場合は、コチラで取り出し方や食べ方についてまとめていますよ。