玉ねぎのベストな茹で時間は何分?皮の剥き方や電子レンジでの茹で方は?

玉ねぎは炒め物やお味噌汁に入れたりもできる他、生でサラダにすることでもお馴染みの野菜です。

でも生の玉ねぎサラダだと、辛みが苦手だったりして一度火を通したいと思う方もいますよね。私も、どうも生の玉ねぎは苦手です。(^^;)

なので、そんなときは茹でてみようかと考えるわけですが、どのくらいの時間茹でたら良いかって疑問が今度は出てくると思います。

 

今回は玉ねぎの茹で時間をはじめ、皮の剥き方から茹で上がりまでの一通りの手順を書いていきます。

茹でるだけで簡単なので、ぜひ一品足りないときにも作ってみてください。

 

 

  玉ねぎの茹で時間や下ごしらえ方法！どのくらい茹でればいいの？

まず玉ねぎの茹で時間ですね。

生玉ねぎや辛みが苦手だから茹でて食べたい、という理由であれば、沸騰したお湯で1分〜2分くらい茹でればOKです。

短時間ですが、こうして茹でると辛みがなくなり甘くなって美味しく食べられますよ。

 

茹で方を下ごしらえから、手順で紹介します。

 

皮の剥き方は、切らずにすぐ剥こうとするとはがれない部分があって苦戦するので（汗）、一度上下を切り落としてからむいていくと楽です。

この動画は良いですね。一部切らない部分を残しておき、フタみたいにパカって開いて下に持っていくことで、境目ができて皮が剥きやすくなります。

 

あとは一度半分に切ってから剥いても、ある程度は皮が取れやすくなりますよ。

皮は外側の固くて茶色い部分さえ取り除いてしまえばOK。

 

スライスのやり方はコチラをどうぞ。

 

（今回は茹でて食べる方法なので水にさらす必要はありません）

 

スライスが苦手なときは、スライサーを用意しておくと楽です。

 

  茹でた玉ねぎの食べ方やレシピ

基本的にはそのままドレッシングをかけたり、鰹節やツナで和えたりして、生の玉ねぎサラダに合う組み合わせなら茹でても美味しく食べれると思います。

コチラのレシピでは、ポン酢やゴマ、鰹節で彩りと味を加えていますね。

☸玉葱のおひたし☸　簡単・節約・ヘルシー by rie-tin

 

以下のレシピだと鰹節の他、家に常備してある調味料で味付けされています。

玉ねぎサラダ☆茹でるだけ☆ by 手作りママ子

 

あとは、柔らかめに茹でてめんつゆと鰹節で食べてもいいですね。

 

  玉ねぎを電子レンジで茹でる方法

次に、電子レンジで玉ねぎを茹でる方法を紹介します。

電子レンジは鍋より手軽なので、できるだけ手間を減らしたい場合もおすすめ。

 

スライスは生の状態だともっさりしますが（笑）、レンジで加熱し終わると結構かさが減ります。

玉ねぎから水分が出るので、鰹節なんかを和えてもOK。

ポン酢やドレッシングで食べたりしても美味しいです。

 

電子レンジから出すと最初は熱いのですが、この状態でも個人的には温野菜みたいで好きです。

何も付けずに玉ねぎの甘さだけで食べられたりします。（笑）

 

 

  茹でた玉ねぎの冷凍保存方法と賞味期限

加熱した玉ねぎは冷凍することができます。

やり方としては、火を通した玉ねぎの粗熱を取ったらフリーザーパックに入れ、空気を抜いて冷凍庫で保存します。

冷凍した場合の賞味期限は1ヶ月ほどとなりますので、冷凍でも使い切れそうな量を茹でてみても良いかもしれません。

 

なお、玉ねぎは元々日持ちする野菜なので、冷凍しなくても皮付き1個そのままであれば数ヶ月は食べられます。

私も2、3ヶ月位ほとんど自炊してなかった時がありましたが、他の野菜はすごいことになっているのに、玉ねぎ（と、にんじん）だけは無事でしたからね。（笑）

（なので、切って冷凍させるより普通に置いておくほうが持つかもしれない）

 

基本的に風通しが良い場所で常温保存OKですが、夏は冷蔵庫に入れるといいですね。

 

半分に切って残った玉ねぎは、切り口にラップをぴったりとつけて冷蔵庫に入れます。

私が使ってみている感じでは、半分に切ってしまってもしっかりラップをつけていれば10日～2週間は使えますね。

ただ、やはり早めに使い切ってしまったほうがいいとは思います。

 

 

  玉ねぎの茹で時間についてまとめ

玉ねぎは1分～2分くらい茹でると、玉ねぎの辛みが苦手な場合も美味しく食べられます。

お好みで柔らかめに茹でたりしてもいいですよ。

電子レンジで温めることもできるので、鍋が埋まっているときとかにもぜひ。

 

なお下ごしらえの際の皮むきは、玉ねぎの上下を包丁で切ってからのほうが楽に剥けます。

私の場合は、1玉のままで剥くんじゃなくて、一度半分に切ってから剥くほうがやりやすいんですけどね。（なぜかっていうと、丸いまま上下を切るのが苦手なため。笑）

自分にとって剥きやすい方でOKです～。