マッシュルームの茹で時間と茹で方!加熱後の使い方やレンジでの調理方法
マッシュルームは洋食に使われるイメージのあるキノコですよね。(*^^*)
パスタやスープ、サラダなどに入れるだけでちょっとオシャレな雰囲気が出る素敵なキノコですが（笑）、茹でる場合に必要な時間はどのくらいでしょうか？
＜今回の内容はコチラ＞
- マッシュルームの茹で時間と茹で方
- 茹でてマッシュルームを使うレシピ・食べ方
- レンジでマッシュルームを調理する方法
今回はマッシュルームの茹で時間や茹で方について、メインに書いていきたいと思います。
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マッシュルームの茹で時間と茹で方、下ごしらえ手順
マッシュルームはキノコでは珍しく生で食べられる食材なので、茹で時間としては30秒～1分くらいでOKです。感覚としてはサッと茹でるくらいですね。
＜マッシュルームの茹で方＞
- マッシュルームは軽く洗うか、キッチンペーパーで汚れを拭き取って下準備する
- 鍋に湯を沸かし、沸騰したお湯にマッシュルームを入れて30秒～1分ほど茹でる
- 茹で上がったらザルに移し、水気を切る
キノコ全般において疑問な点として、洗うかどうか？っていうのがありますよね。
マッシュルームに限らず、キノコは洗うと香りが逃げたり、食感も悪くなったりしますので、基本的には洗わなくていいとされます。
たとえばエリンギもそうですね。
汚れがある時は手ではらうか、キッチンペーパーや布巾で拭き取るなどの対処でOKです。ペーパーは軽く湿らせてもいいですよ。
ただ、マッシュルームの場合はエリンギやしめじなどと違って土が結構付いてるんですよね。
なので土が取れづらい時は流水で軽く洗って落としましょう。しっかり洗うと味が落ちてしまいますので、サッとに留めるのがいいと思います。
ちなみにマッシュルームには土落とし専用のブラシがあるので、マッシュルームが好きでよく買うよって人はあると便利かも。
なお、もしマッシュルームをサラダに使いたいと思って茹でる予定なら、生のままの方が手間が減りますので、簡単かもしれません。
サラダでは生マッシュルームを用いたレシピもよく見かけます。
マッシュルームを茹でて使うレシピや食べ方
マッシュルームは洋食に使われることが多いだけに、オリーブオイルを合わせたレシピが豊富にありますね。
簡単なレシピと言うと、マリネでしょうか。だいたい和えるだけなので。
パセリやレモン汁、オリーブオイルを混ぜ合わせたつけ汁に、茹でたマッシュルームを入れれば作れます。
パスタにも合いそうです。(*^^*)
また、水ではなくレモン汁やワインなどで茹でるマリネも。
ひとつ目のマリネもそうでしたが、マッシュルームのレシピは材料がオシャレですね。
(・ω・´;)
ここまで洋風メニューなので、和食としてお味噌汁に入れてもOK！ヘルシーに仕上げたい時はコチラがおすすめ。
マッシュルームの美味しいお味噌汁♪ by WAQマッシュルーム
洋食系レシピは、よくオリーブオイルが入るのでカロリーが高くなりやすいです。
でもマッシュルーム自体はヘルシーなので、ダイエット中は和食系に挑戦してみてもいいですね。
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レンジでのマッシュルームの調理方法
マッシュルームをレンジで調理できたら便利ですよね。
レンジの場合は、マッシュルームと一緒にオリーブオイルなどの調味料を入れてから加熱すれば1品出来上がっちゃうので、とても簡単です。
↑今回はコチラのレシピを参考に、レンジでのマッシュルームの調理の仕方をひとつ紹介したいと思います。
マッシュルーム以外に、オリーブオイルとお塩、バジルが材料となります。
- マッシュルームは石づきがあれば切り落とし、土はキッチンペーパーなどで拭き取る
- 1のマッシュルームを4等分に切り、オリーブオイル小さじ1と塩1つまみ、バジルを混ぜる
- 2を耐熱容器に入れてラップをし、600Wで20秒から30秒加熱する
レンジ調理だと調味料と加熱時間が多少変わるだけで、簡単にできるレシピが多いです。
以下のレシピはニンニクやチーズが入っていますが、やり方はほぼ変わりません。
コチラは玉ねぎ入り。
料理名：マッシュルームとたまねぎのマリネ
作者：liqueur
■材料（2人分）
ホワイトマッシュルーム / 5個
たまねぎ / 1/4個
☆マリネ液☆ /
☆オリーブオイル / 大さじ2
☆酢 / 大さじ1
☆砂糖 / 小さじ1
☆ドライパセリ(お好みで) / 小さじ1
☆塩 / 少々
☆粗挽き黒胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
マッシュルームを軽く蒸して、マリネしました。
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マッシュルームの茹で時間・茹で方についてまとめ
マッシュルームは30秒～1分ほど、サッと茹でるくらいでOKです。
生食可能なキノコなので、加熱必須だと思っていた方は生で食べてみるのも良いかも。
レシピとしてはオリーブオイルがあるものが多いのですが、味噌汁に入れても美味しいと思います。ダイエット中は味噌汁がヘルシーなのでおすすめです。（笑）
今回はマッシュルームについてでしたが、このサイトでは舞茸やエリンギ、しめじといった他のキノコの茹で時間についてもまとめています。
マッシュルーム以外にも茹でて食べたいと思っているキノコがある時は、ぜひ一緒に見てください。(*^^*)
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